Velouté Potimarron Epicé à la Crème d’amande

veloute potimarron

Pas de grand froid, seul (et encore…) argument qui peut justifier l’arrivée d’une « soupe » à la table des ados, mais grande envie de la douceur d’un velouté! Depuis que j’ai mon Vitamix, je peux vous dire que même mes ados savent apprécier la différence : l’onctuosité est juste incomparable. Et pour celle qui est dans la cuisine les 30″ de Vitamix contre 5 mn de mixeur plongeant (pour, de toutes façons pas obtenir le même résultat!!!) n’ont pas de prix – ben, oui c’est toujours ça de gagné pour….. étendre la lessive, bouhhhh!

Bon, pour faire court : rapide, facile, original, IG bas, sain, bon, top, attrape-ado, doux, chaud… à vous de complèter!

Pour vous régaler ce soir, il vous faut :

  • 1 potimarron,
  • 4 échalotes,
  • 20g de beurre ou 1 cas d’huile de coco,
  • Tabasco,
  • 20 cl de crème amande (Amande Cuisine La Mandore),
  • 600 à 800 ml de bouillon de légumes fait avec 1 cas de bouillon en poudre bio),

Prêt?…

  1. Eplucher et émincer les échalotes et les faire fondre dans une cocotte en fonte, sans coloration.
  2. Eplucher et tailler le potimarron en cubes, l’ajouter aux échalotes, bien mélanger.
  3. Verser le bouillon, ajouter quelques gouttes de Tabasco, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 mn.
  4. Verser dans le Blender, mixer et servir avec un filet de crème d’amande. Accompagner de tranches de pain de seigle grillées et tartinées de beurre salé.





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2 réflexions au sujet de « Velouté Potimarron Epicé à la Crème d’amande »

    • Bonjour!
      Oups…je n’ai pas vu votre commentaire plus tôt! Merci et bienvenue dans MaCuisine! A priori mes ados ont terminé leur assiette… c’est un indicateur à la maison!!
      A trés bientôt!

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