Velouté Cresson Minute

Et ne me dites pas « j’ai pas l’temps de cuisiner » ! Recette rapide facile, en 20 mn c’est plié!

Et pour vous faire gagner du temps je ne ferai que résumer tous les bienfaits du cresson :
Idéal pour les yeux, la peau, de foie, antioxydant, les dents, les os, trés riche en calcium…

Il vous faut :

  • 2 Poireaux
  • 5 pommes de terre
  • 1 l de bouillon de volaille (avec 1 tablette)
  • 150g de cresson

Attention, dans 20 mn on passe à table!!

  1. Laver et tailler les poireaux en tronçons, les faire revenir dans une cocotte minute avec 2 càs d’huile d’olive,
  2. Eplucher, tailler en gros cubes et rincer 2 pommes de terre, les ajouter aux poireaux et laisser colorer 2 mn,
  3. Ajouter le bouillon de volaille
  4. Fermer la cocotte et faire cuire 12 mn sous pression,
  5. Stopper la cuisson, ouvrir la cocotte (après avoir fait s’échapper la vapeur!!) et ajouter le cresson rincé, mélanger.
  6. Verser dans le bol du Vitamix et mettre sur programme soupe et arrêter au bout d’une minute.
  7. Pour servir : donner un tour de moulin de poivre et ajouter 1 trait de crème soja cuisine ou amande cuisine

 



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