Tortilla Ships au Boeuf

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Tortilla Ships au Boeuf

– Pfff… c’est samedi, t’aurais pas une recette facile, rapide, équilibrée ET qui régale les ados ?

– Tadaaaaa! Et voilà!!

Pour régaler la compagnie, il vous faut :

  • 1 paquet de tortilla ships ou de tacos,
  • 2 bavettes de boeuf (env 250g),
  • 1 poivron rouge,
  • 2 oignons rouges,
  • 1 gousse d’ail hachée,
  • 10 tomates cerises coupées en 2,
  • 3 càs d’épices méxicaines,
  • Coriandre fraiche,
  • 100 g d’emmental râpé,
  • 2 càs d’huile de coco,
  • Sel, poivre,

Ensuite vous faites comme ça :

  1. Tailler les bavettes en fines lamelles,
  2. Laver et tailler le poivron en fines lamelles de 5 cm de long.
  3. Emincer les oignons rouges.TACOS2
  4. Dans une poêle faire chauffer l’huile de coco et saisir les lamelles de bavette 3 mn, réserver entre 2 assiettes. Jeter le jus de cuisson des bavettes si elles ont rendu de l’eau.
  5. Ajouter 1 càs d’huile de coco et jeter les oignons et le poivron dans la poêle. Faire revenir 5 min sans cesser de remuer, ajouter l’ail et les épices, bien mélanger. Ajouter un filet d’eau, baisser le feu et laisser mijoter 2 mn. Remettre le boeuf dans la poêle ainsi que les tomates cerises.
  6. Répartir les tortillas chips sur le fond de chaque assiette et déposer le boeuf et les légumes au centre, parsemer d’emmental râpé et servir immédiatement accompagné d’une salade verte.

Variante si vous utilisez des tacos (nettement moins pratique mais bien plus drôle pour les ados!): les faire réchauffer au four et les farcir de boeuf.



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