Soupe Thaï 4 mn chrono et Vitamix!

 

SOUPE THAI VITAMIX

Comment préparer un repas sain, équilibré, IG bas et hyper bon et original en 10 mn chrono? Même plus rapide que des pâtes (même cuisson rapide….faut attendre que l’eau veuille bien bouillir!!).

Simple : des restes de légumes du frigo, des goûts, de l’eau…un coup de zoum-zoum du Vitamix, et voilà!

En 4 mn, vous obtenez une soupe de légumes crus (les vitamines et minéraux sont préservés), chaude (comme c’est bon quand il fait froid!) et absolument délicieuse (personne ne boude!!).

Pour 3 petits bols de soupe, il vous faut :

  • 2 carottes,
  • les feuilles de 2 branches de céleri (ou 1 branche entière)
  • 1/2 poivron,
  • 1/2 tranche de citron sans la peau,
  • 1/2 gousse d’ail,
  • 3 à 4 cm de gingembre frais,
  • 50 g de noix de cajou,
  • 1 càs de bouillon de légumes en poudre,
  • 1 càs de miel,
  • Coriandre fraîche ou en poudre,
  • 300g d’eau

Mais Comment faire?!!

  1. Eplucher les carottes (sauf si bio!) et le poivron (même si bio!!) : le mettre à plat, découpé en bandes et éplucher avec un économe,
  2. Eplucher et dégermer la gousse d’ail,
  3. Rassembler tous les ingrédients dans le bol du Vitamix*, ajouter l’eau et mixer à puissance maxi 4 mn.
  4. Attention en soulevant le couvercle du Vitamix, c’est chaud!!!

🙄 Astuces

  • Evitez de prendre des légumes qui demanderaient à être cuits pour être bien assimilés comme les pommes de terre (en plus c’est pas IG bas!!), des poireaux, du chou…
  • Pour obtenir du liant, ajouter une courgette.

* Le Vitamix a ceci de particulier que la découpe spécifique de ses lames alliée à sa puissance permet (par effet de friction) de chauffer les aliments. Ceci vous permet de réaliser des purées aériennes, des veloutés, des soupes d’une texture incomparable et chaudes en un temps record sans altérer la qualité nutritionnelle des aliments! Génial, isn’t it?!!!





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