Pour que l’ado accepte « sans » « trop » rechigner tout ce qui arrive dans son assiette et qui est vert…il est vital (pour notre survie!!!) de l’épater régulièrement!

Rien de mieux qu’une tarte salée – salade (MAISON!!) le soir en rentrant et en la matière y’a de quoi faire! Simple, rapide, sain!

•  1 pâte à tarte légère et croustillante,
• 3 escalopes de poulet,
• 1 càs d’huile de coco,
• 3 œufs,
• 25 cl de soja cuisine Gerblé, (goût neutre)
• Estragon surgelé, sel, poivre.

 Comment fait-on?

1. Préparer la pâte à tarte comme indiqué et la réserver au frais.
2. Préchauffer le four à 200°.
3. Détailler les escalopes de poulet en petits dés et les faire revenir quelques minutes dans l’huile de coco. Éteindre le feu avant que les morceaux ne soient cuits (pour éviter qu’ils ne soient trop secs dans la quiche). Saler, poivrer et parsemer d’estragon surgelé et réserver.
4. Dans une jatte, fouetter les œufs avec la crème de soja, saler, poivrer.
5. Étaler la pâte à tarte et la déposer dans un plat, y disposer les dés de poulet et verser le mélange crème/œufs.
6. Enfourner pour 25 mn.

Servir avec une salade mélangée (jeunes pousses, roquette, trévisse, mâche…)

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