Quiche Légère et Savoureuse

CUISINEParce qu’il y a des soirs où on a :
– pas envie de se lancer dans l’épluchage des légumes,
– pas envie d’entendre : »Hein? Quoi? Encore de la soupe? » ou… « Tu nous « fannes » avec tes légumes… »!!
– juste une grosse envie de… lardons grillés… hum… vous sentez?!!!

  • The solution?

Une bonne quiche – salade qui ravira TOUT le monde, succès garanti!
En 1/2 heure maximum vous avez préparé la pâte et la garniture de cette recette facile et légère!

  • Il vous faut :

– Une pâte à tarte légère et croustillante (recette dans Je cuisine / Recettes de Bases)
– 1 barquette de lardons fumés,
– 1/2 tranche de jambon à l’os épaisse (1 cm environ)
– 40 cl de soja cuisine (briques Gerblé de préférence)
– 3 oeufs,
– Muscade, poivre.

  • On y va !

Préparer la pâte à tarte et la mettre au frais le temps d’assembler la garniture,
Préchauffer le four à 210°,
Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse et dès qu’ils commencent à dorer, rajouter le jambon coupé en dés et laisser suer 2-3 mn.
Casser les 3 oeufs dans un bol, ajouter la crème de soja et fouetter, assaisonner avec le poivre et la muscade.
Étaler la pâte à tarte pour un moule de 30 cm maximum.
Piquer le fond avec une fourchette,
Déposer les lardons et le jambon du le fond de tarte,
Recouvrir du mélange crème – oeufs.
Enfourner pour 30 mn maximum.P1010867

Pendant ce temps, nettoyer une bonne salade BIO (type rougette, reine des glaces…) et préparer une sauce légère avec :
– le jus d’1/2 citron,
– 1/2 cac de bouillon de légumes en poudre,
– 1 cac d’huile de lin,
– 1 cas d’huile d’olives et
– 2 cac de lait végétal.

Et voilà! Maintenant dites-moi si tout le monde s’est régalé?!!



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