Poulet Tikka Massala

 

Poulet Tikka Massala

Poulet Tikka Massala

J’avais trés envie des saveurs d’un plat indien, alors j’ai parcouru mes magazines, mes livres, surfé sur les sites sans que rien ne m’accroche jusqu’à ce que je découvre Bollywood Kitchen… courez vite y faire un tour (euh… après mon poulet please!!) et régalez-vous de ses délices!

J’ai adapté la recette à ma sauce (!) et pour simplifier les choses, et surtout après avoir lu la liste des épices qu’il contenait, j’ai utilisé un sachet d’épices Poulet Tikka de Ducros. Mais je vous donne tout de même la liste des épices normalement utilisés!

Pour parfumer votre cuisine, profiter du silence ponctué de hummmm, il vous faut :

  • 1 sachet de Mélange Malin Poulet Tikka Ducros
  • ou 2 càc de Garam Masala, 2 càc de Curcuma, 1 càc de cumin, 2 càc de coriandre en poudre.
  • 2 yaourt au lait de brebis ou soja nature,
  • 3 càc de concentré de tomates,
  • 1 boîte de tomates entières pelées (400g),
  • 4 escalopes de poulet taillées en gros cubes,
  • 2 oignons,
  • 2 gousses d’ail,
  • 3 càs de cacahuètes non salées,
  • coriandre fraiche,
  • Gingembre frais (3 cm),
  • Huile d’olive,
  • 1 Citron vert,
  • 250 g de riz basmati,
  • 500 g d’épinards frais.

On fait comment ?

  1. Dans un plat creux muni d’un couvercle, mélanger 1 yaourt, la moitié des épices, le concentré de tomates, ajouter les morceaux de poulet et laisser mariner au moins 2h.
  2. Dans une cocotte à fond épais : faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, ajouter l’ail et le gingembre.
  3. Ajouter le poulet et la marinade, faire revenir 15 mn.poulet tikka
  4. Ajouter les cacahuètes concassées, les tomates pelées grossièrement écrasées, un verre d’eau et l’autre moitié des épices. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 mn.
  5. Pendant ce temps, faire cuire le riz basmati. Laver et équeuter les épinards. Les mettre dans une passoire et verser dessus 1 l d’eau bouillante doucement pour les détendre. Laissez-les s’égoutter.
  6. Ajouter le 2ème yaourt au poulet, bien mélanger et arroser du jus du citron vert.
  7. Faire revenir les épinards dans une poêle.
  8. Servir le poulet Tikka, parsemer de coriandre fraiche.
  9. Accompagner de riz et d’épinards!





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