Filets de Poulet en Papillotes

POULET ORIENTAL

Une fois n’est pas coutume, vous n’aurez pas l’occasion d’admirer mes petits filets dans les assiettes une fois cuits!

Je pourrais vous dire qu’on les a dévorés avant que j’ai eu le temps d’attraper mon appareil photo mais mes ados m’en voudraient de ce gros mensonge, eux qui ont été si patients, à regarder, sentir, humer, saliver…pendant que j’invoquais la Déesse de MaCuisine afin d’obtenir l’Inspiration pour une belle mise en scène, enfin bref, ils avaient faim!

Non, en fait, je dirais plutôt que le poulet c’est pas trop photogénique ou alors, il ne m’a pas inspiré, enfin disons plutôt que pour faire transparaître l’originalité de la recette sur la photo, il aurait fallu que je fume le gingembre!!!

Donc vous l’aurez compris, voici une recette saine, originale, pleine de saveurs, simple, facile et rapide! Tout est dans la papillote, y’a plus qu’à se servir!

Il vous faut :

  • 4 blancs de poulet,
  • 4 càs de sauce soja,
  • 2 càs de vinaigre de riz,
  • 2 cm de gingembre frais,
  • 1 gousse d’ail,
  • 2 oignons rouges,
  • 8 carottes,
  • coriandre fraiche – huile de sésame
  • Papier cuisson ou sachet pour papillotes,

C’est parti!

  • Préchauffer le four Th 170
  • Eplucher et tailler les carottes en bâtonnets. Les déposer sur le papier pour papillotes.
  • Emincer finement les oignons rouges et les déposer sur les carottes.
  • Dans un petit bol : mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le gingembre haché (dans un presse ail) et la gousse d’ai hachée.
  • Faire des entailles sur les filets de poulet et les badigeonner de sauce au gingembre.
  • Déposer les filets de poulet sur les papillotes, répartir le reste de sauce et fermer les papillotes.
  • Enfourner pour 20 – 25 mn.
  • Dans un petit bol, mélanger 4 càs d’huile de sésame et de la coriandre fraiche ciselée.
  • Servir les carottes et le poulet dans les assiettes et verser le mélange huile de sésame/ coriandre desus.

 



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