Poireaux sublimés en gratin!

gratin poireaux1

Et c’est pas peu dire… Les petites cocottes arrivent à table, les ados ouvrent les couvercles et..sentent : « Hummmm »! (1 point) – ils commencent à manger : « Oh trop bon! (2 points) – silence (3 points) – toujours silence (1 point bonus!!) – les cocottes sont vides : « y’en a encore? » (5 points) – Yes!!!

Sans commentaire…

Pour gagner 5 à 0, il vous faut :

  • 6 ou 8 poireaux (selon la taille),
  • 30 g de farine d’épeautre T70
  • 50 cl de lait d’épeautre (ou soja neutre),
  • 40 g de parmesan râpé,
  • 40 g d’Emmenthal râpé,
  • Sel, muscade, origan, huile de coco ou d’olive.
  1. Laver et émincer les poireaux en trés fines rondelles. Les faire revenir légèrement dans une sauteuse avec 2 càs d’huile d’olive ou de coco. Saler et parsemer de muscade moulue et d’origan. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 10 mn.
  2. Préchauffer le four Th 170°
  3. Dans un bol, délayer la farine avec le lait, saler.
  4. Verser le mélange lait sur les poireaux dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 5 mn sans cesser de remuer.gratin poireaux5
  5. Ajouter le parmesan et l’emmenthal râpés, bien mélanger pendant 3 mn jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.gratin poireaux4
  6. Verser la préparation dans des ramequins individuels ou un plat à gratin.
  7. Enfourner pour 40 mn.

 

 



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