Pannequets Pruneaux Chèvre

pannequets

Grand moment…mes menus sont prévus et l’ado (genre Tanguy!) débarque à 19h30 avec 2 copines (rien que ça!!) pour dîner!

En aparté dans la cuisine : « Et tu fais quoi à manger? »… « Quoi? Ca va pas? T’en a pas marre de tes trucs D…! » Pffff même pas peur!

Elles ont adoré! Tout dévoré!

Pour 8 pannequets, Il vous faut :

  • 1 rouleau de feuilles de brick,
  • 160 g de bacon en tranches,
  • 8 palets de chèvre frais,
  • 16 pruneaux dénoyautés,
  • Poivre, Herbes de Provence,

Préchauffer le four à 180°

  1. Découper des rectangles de feuilles de brick de 15 cm * 30 cm.
  2. Tailler les pruneaux en petits dés et les tranches de bacon en lamelles,
  3. Disposer au centre de chaque feuilles de brick le bacon, les pruneaux et le fromage de chèvre, parsemer d’herbes de Provence et poivrer.P1020307
  4. Passer les bords des feuilles de brick au pinceau imbibé de beurre fondu et replier les bords de manière à obtenir un petit pannequet, le badigeonner de beurre fondu et disposer sur une plaque de cuisson.
  5. Renouveler l’opération pour réaliser les 7 autres pannequets.

Enfourner pour 15 mn.

Servir avec une salade mélangée  (trévisse, mâche, frisée, romaine…) préparée avec une sauce : vinaigre de cidre, moutarde, huile de noix.



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