Mousseline de Courgettes

Simplissime mais effet garanti!

  • Ingrédients (pour 4 personnes) :

3 courgettes moyennes, épluchées 1 bande sur 2, épépinées et coupées en tronçons.
1 tablette de bouillon de volaille,
3 Crèmes de gruyère (type Vache qui…)
20 cl de crème de soja
Poivre du moulin, sel, ciboulette ou estragon selon les goûts.

  • Préparation :

Porter à ébullition de l’eau dans laquelle rajouter la tablette de bouillon, y plonger les courgettes et laisser cuire 5 mn.
Egoutter en conservant environ 150 ml d’eau de cuisson.
Dans un blender, mettre les courgettes, les crèmes de gruyère, un peu d’eau de cuisson, la crème et mixer jusqu’à obtenir une crème onctueuse, mousseuse. Rajouter de l’eau de cuisson si besoin.
Verser dans un plat creux, ajouter plusieurs tours de moulin, la ciboulette (ou l’estragon) et saler si besoin.

Et volà!



Rendez-vous sur Hellocoton !

Merci de ne pas faire de copie-coller de mes textes et photos qui sont la propriété de "Ma Vie dans ma Cuisine". Merci de me contacter si vous désirez reproduire ou utiliser tout ou partie de ce blog.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *