Gratin de Blettes à l’Italienne

Alors… comment dire, les blettes n’ont pas vraiment une bonne image de marque! Pourtant, pour qui sait les prendre, elles se mettent en 4 et vous font passer pour la reine de la cuisine!P1010879

D’abord, vous allez les chercher au marché, bien fraiches et bien bio, bien sur! Ensuite, vous les passez à la brosse à reluire légumes, vous séparez les côtes des feuilles, vous essorez les feuilles et vous les conservez au frais (on va s’en servir demain! Mâgique!) dans une boîtes Tup…

Pour aujourd’hui il vous faut :

  • 10 Cotes de blettes,
  • 1 boîte de tomates pelées,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d’ail,
  • Sel, poivre, huile d’olive, Herbes de provence,
  • 1 pain de mozzarella

Préparation :

Préchauffer le four à 180°,

  • Tailler les côtes de blettes en tronçons à l’aide de ciseaux, les fils sont coupés, pas besoin de les éplucher!
    P1010873
  • Faire cuire 15 mn à l’autocuiseur,
  • Pendant ce temps, verser l’huile d’olive dans une casserole à bords hauts et y faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il dore, baisser le feu et le laisser fondre.
  • Ajouter la gousse d’ail pilée,
  • Concasser les tomates pelées et les verser
    sur le mélange oignons-ail,
  • Saler, poivrer et parsemer d’herbes de provence, remuer et laisser mijoter à couvert 15 mn.
  • Détailler le pain de mozzarella en tranches de 8 mm environ,
  • Lorsque les blettes sont cuites, les déposer dans un plat à gratin, recouvrir de la sauce tomates-oignons, mélanger et disposer la mozzarella dessus.P1010876
  • Faire gratiner environ 15 mn,

Servir sans attendre accompagné d’une salade verte reine des glaces

Et les feuilles? Demain nous ferons des galettes corses!!

 



Rendez-vous sur Hellocoton !

Merci de ne pas faire de copie-coller de mes textes et photos qui sont la propriété de "Ma Vie dans ma Cuisine". Merci de me contacter si vous désirez reproduire ou utiliser tout ou partie de ce blog.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *