Filet Mignon de Porc à l’Espagnol

FILETS MIGNONS ESPAGNOLE

Dans la série des plats complets du dimanche et qui font plaisir à TOUT le monde…voici une recette facile, rapide et originale! Et si vous aimez les odeurs merveilleuses qui s’échappent quand vous soulevez le couvercle de votre cocotte…vous allez être servis!

Il vous faut…

  • 2 Filets mignons de porc (environ 800 g au total),
  • 240 g de riz basmati,
  • 2 poivrons rouges,
  • 2 oignons,
  • 2 capsules de safran,
  • 1 litre de bouillon de volaille,
  • 100 g de chorizo,
  • 5 cas d’huile d’olive,
  • Sel, poivre.

On fait comment?

  1. Couper les filets mignons de porc en cubes (3 cm sur 3), émincer les oignons, épépiner et tailler les poivrons en cubes.
  2. Dans une sauteuse à fond épais, faire revenir les oignons dans 3 càs d’huile d’olive. Laisser dorer quelques minutes et ajouter les cubes de filets mignons. Faire saisir quelques minutes, ajouter les poivrons. Poivrer, saler, couvrir et laisser cuire 20 mn à feu doux.
  3. Retirer la sauteuse du feu et réserver la viande et les légumes dans un plat muni d’un couvercle.
  4. Verser 3 càs d’huile d’olive dans la sauteuse et y faire revenir le riz basmati jusqu’à ce qu’il soit translucide, parsemer de safran et ajouter le chorizo coupé en rondelles fines. Mélanger et verser le bouillon de volaille. Couvrir en laissant une légère ouverture à l’aide d’une cuillère en bois calée entre le couvercle et le bord de la sauteuse. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
  5. Incorporer la viande réservée au riz, mélanger délicatement, couvrir et laisser à nouveau mijoter jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon et soit cuit. Au besoin, ajouter un peu d’eau en cours de cuisson.

Et voilà! l’Espagne à votre table!

 

 



Rendez-vous sur Hellocoton !

Merci de ne pas faire de copie-coller de mes textes et photos qui sont la propriété de "Ma Vie dans ma Cuisine". Merci de me contacter si vous désirez reproduire ou utiliser tout ou partie de ce blog.

Une réflexion au sujet de « Filet Mignon de Porc à l’Espagnol »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *