Fajitas Maison

Rien de plus simple et rapide à préparer que des Fajitas!

Surtout, on évite les conservateurs, additifs, colorants, acidifiants, mauvaises graisses image fajitascachées….que des gros mots!

Notre porte-monnaie garde la ligne et… nous avec!

  • Ingrédients et préparation Pour 8 Wraps* :
    • 120 g de farine de blé T65,
    • 1 pincée de sel,
    • 2 cas d’huile d’olive,
    • 100 ml d’eau,
  1. Verser la farine + le sel dans un saladier, creuser un puis et y verser l’huile et l’eau. Mélanger et pétrir pour obtenir une boule de pâte. La diviser en 4.
  2. Fariner un plan de travail et étaler les 4 morceaux en 4 cercles le plus fin possible.
  3. Faire cuire dans une poêle chaude 4 à 5 mn de chaque coté.
  4. Enrouler dans un torchon propre.

* Recette de « Mes p’tites gamelles » de Clea

  • Ingrédients et préparation de la Garniture :
    • 2 Oignons,
    • 1 gros poivron rouge,
    • 3 Escalopes de poulet taillées en lamelles,
    • 3 cas d’épices chili,
    • 1 cas de concentré de tomates
    • 100 ml d’eau,
    • Sel
  1. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir les oignons émincés e le poivron coupé en cubes quelques minutes.
  2. Ajouter les morceaux de poulet et laisser dorer encore quelques minutes,
  3. Verser les épices chili, imprégner le tout en remuant quelques instants.
  4. Diluer le concentré de tomates dans l’eau et verser dans la poêle,
  5. Couvrir et laisser mijoter quelques minutes.
  • Faire cuire les wraps, garnir avec la viande et ajouter une CAS de Crème d’avocat et servir avec une salade verte.

Option : pour une version avec plus de légumes compléter avec une courgette !

  • Détailler en petits cubes une courgette épluchée et évidée,
  • Ajouter les cubes de courgette au poulet en cours de cuisson, juste après les épices chili.

 



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2 réflexions au sujet de « Fajitas Maison »

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