Crumble d’Asperges au Poulet

crumble 2

Premier signe du printemps dans mes menus de cette semaine : les asperges. Riche en minéraux, vitamines et antioxydants, l’asperge a toute sa place dans une alimentation saine et équilibrée. J’ai dit l’asperge…pas la vinaigrette épouvantable servie avec!

D’ailleurs, cette idée de servir des asperges avec une vinaigrette m’a toujours surprise (et, en règle générale les gens remettent ça en hiver avec le poireau…!). Où sont les goûts?!!

Il y a quand même plus sympa pour dévorer ces p’tites merveilles!

Tiens! Par exemple ce crumble d’asperges au poulet qui fait partie de mes incontournables recettes faciles, rapides et originales! Voyez par vous-même et surprenez votre tribus ce soir au dîner!!

Il vous faut :

  • 1 oignon,
  • 2 bottes d’asperges vertes,
  • 3 belles escalopes de poulet,
  • 4 grandes tranches de pain de mie complet,
  • 80 g de parmesan,
  • 70 g de beurre mou ou 50 g d’huile de coco,
  • 1 boite de tomates pelées (400g),
  • 10 tranches de bacon,

Super facile :

Préchauffer le four à 180°

  1. Couper les bouts et peler les tiges des asperges, les ébouillanter 10 à 15 mn dans un fond d’eau salée, les rincer et laisser s’égoutter sur un linge propre.
  2. Dans une poêle faire fondre 1 càc d’huile de coco ou 1 càs d’huile d’olives, y faire revenir l’oignon finement émincé.
  3. Tailler les escalopes de poulet en cubes et les ajouter aux oignons et faire dorer l’ensemble. Ajouter les tomates pelées grossièrement concassées, saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter quelques minutes.
  4. Tailler les tranches de bacon en large lanières.
  5. Pendant ce temps : mixer le pain de mie et le parmesan ensemble. Transférer dans une jatte et incorporer le beurre mou (ou l’huile de coco) et malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte granuleuse (le crumble).
  6. Dans un plat à gratin, déposer le mélange poulet-tomates, glisser le bacon entre les morceaux de poulet.
  7. Tailler les asperges en tronçons de 5-6 cm et les déposer dans le plat à gratin.crumble4
  8. Recouvrir de crumble et tasser légèrement.crumble3
  9. Enfourner pour 15 mn en surveillant que le crumble ne fonce pas trop vite!

A table!!

Crumble Poulet Asperges

 



Rendez-vous sur Hellocoton !

Merci de ne pas faire de copie-coller de mes textes et photos qui sont la propriété de "Ma Vie dans ma Cuisine". Merci de me contacter si vous désirez reproduire ou utiliser tout ou partie de ce blog.

Une réflexion au sujet de « Crumble d’Asperges au Poulet »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *