Crème de Petit Pois

VELOUTE PETITS POIS 1

C’est pour ça que je l’A-DO-RE….mon Vitamix!  Voici une de mes recettes fétiches : LA recette rapide et facile à préparer! Malheureusement, j’ai toujours passé un temps fou à venir à bout des petites peaux des petits pois. Mais maintenant, ceci n’est plus qu’un souvenir, dont j’aime me rappeler tellement ça fait du bien de faire zoum-zoum sans se poser de question!

Trés faible Indice glycémique, que demander de plus!

Velouté 15 mn Chrono!

  •  600 g de petits pois surgelés,
  • 1 l de bouillon de volaille (1 tablette),
  • 2 oignons,
  • 1 barquette de lardons fumés,
  • 1 brique de Cuisine Epeautre ou Avoine,
  • Sel, poivre
  • Ciboulette surgelée (option pour la version été!)
  1. Peler et émincez finement les 2 oignons, les faire suer dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive.
  2. Ajouter les petits pois surgelés, bien remuer quelques minutes.
  3. Porter 1 litre d’eau à ébullition, délayer une tablette de bouillon de volaille et verser sur les petits pois, saler modérément et laisser mijoter à feu doux 20 mn.
  4. Verser dans un blender et mixer. Ajouter la brique d’Epeautre Cuisine (ou avoine), poivrer,mixer à nouveau.
  5. Faire revenir brièvement les lardons dans 1 càs d’huile d’olive (sans coloration).
  6. Servir la crème de petits pois, parsemer de lardons et si c’est l’été, de ciboulette!

 



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2 réflexions au sujet de « Crème de Petit Pois »

  1. Bonjour,
    Je découvre votre Blog et j’adore mais je vois que dans les recettes vous parlez de tablette de bouillon de vollaille. J’ai banni ce produit de ma cuisine car il contient beaucoup d’addifif et trop de sel. J’ai d’ailleurs remplacé par du bouillon de poule maison. Avez vous une alternative saine à ces tablettes industrielles ?

    • Bonjour!
      Merci pour votre super commentaire! Lorsque j’ai débuté mon blog, je n’étais pas encore autant sensibilisé aux additifs et autres horreur du genre! Il me faudrait donc reprendre toutes les 1ères recettes pour modifier certains ingrédients qui n’ont plus le droit de rentrer dans MaCusine aujourd’hui!! Je trouve en magasin bio des tablettes de bouillon de poule nettement plus saines même si cela reste un produit transformé! A moins de congeler une partie de bouillon dans des sacs congel à glaçon, je n’ai pas trouvé d’autre alternative!
      A trés bientôt!

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