Conchiglioni farcis à la Ricotta

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 Vite, vite, vite!!!

Les conchiglioni farcis sont au menu cette semaine, voici la recette!

Il vous faut

  • 2 boîtes de tomates pelées,
  • ail, origan
  • ricotta
  • 50 g chorizo doux
  • 50 g parmesan
  • 1 oeuf,
  • 15 cl Soja Cuisine,
  • 350 g de pâtes Conchiglioni
  • Champignons émincés (option)

Comment fait-on?

  1. Dans une casserole à bords hauts, faire revenir dans de l’huile d’olive la gousse d’ail écrasée, ajouter les tomates pelées grossièrement réduites en purée, saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 mn.
  2. Préchauffer le four à 210°
  3. Plonger les conchiglioni dans l’eau bouillante et stopper la cuisson 3 mn avant la fin pour qu’ils restent ferment (ils finiront de cuire dans le four). Égoutter et rincer.
  4. Dans une jatte fouetter la ricotta avec l’œuf battu et la crème soja cuisine, saler, poivrer.
  5. Enlever la peau du chorizo, trancher et hacher (vous pouvez également ajouter des champignons émincés que vous aurez fait sauter dans de l’huile d’olive auparavant). Ajouter au mélange ricotta-œuf.
  6. Recouvrir le fond d’un plat à gratins de tomates,conchiglioni3
  7. Farcir les conchiglioni de mélange ricotta-chorizo et les déposer sur le lit de tomates.
  8. Parsemer de parmesan râpé et enfourner pour 15 mn.

 

Conchiglioni



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