Cocotte de Légumes coco

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C’est le genre de recette que j’adore : 20 mn pour une recette facile, rapide, originale et qui plait à toute la famille! Après une journée de bureau, sport, re-bureau, courses de la semaine, lessive, me voici de retour dans MaCuisine et en 20 mn, c’était prêt, les courses rangées et moi prête pour ma deuxième journée…avec vous!

Alors, ne me dites pas : « Je n’ai pas le temps de cuisiner des bons petits plats pour ma famille! » ou « Ah oui, mais c’est facile pour toi, moi j’aime pas cuisiner ». On est pas à Top Chef dans MaCuisine! Il suffit juste d’éplucher, tailler en cube, jeter le tout dans une cocotte et attendre!

(au passage, c’est le genre de recette que vous trouvez dans « En forme et Sereine« , instant pub!!)

Et surtout, si vous avez du mal à associer le céleri, le chou fleur avec les ados et votre chéri, c’est la recette idéale! Testée et approuvée ici par le plus réfractaire de la famille! Je vous assure qu’il raclait la cocotte!

Il vous faut :

  • 1 petit céleri rave,
  • 1 patate douce (longue blanche),
  • 1 petit chou fleur,
  • 1 càs d’huile de coco,
  • curry, sel, poivre,
  • 1 gousse d’ail hachée,
  • 200 ml de lait de coco,
  • coriandre fraiche (option)

C’est parti pour 20 mn chrono :

  • Peler le céleri rave, la patate douce et tailler les en tous petits cubes.
  • Détailler le chou fleur en tous petits bouquets, rincer, égoutter.
  • Dans une cocotte en fonte, faire fondre 1 càs d’huile de coco et faire revenir tous les légumes 10 mn, ajouter 1 gousse d’ail haché et 1 càs de curry. Bien mélanger et verser le lait de coco. Saler. Couvrir et laisser mijoter 15 mn jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Parsemer de coriandre fraiche et servir (option)





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4 réflexions au sujet de « Cocotte de Légumes coco »

  1. Bonjour
    Peut on remplacer le lait de coco présent dans nombre de vos recettes ayant 2ados à la maison qui n’aiment pas du tout la coco.

    • Bonjour Sophie,
      Ah oui effectivement, s’ils n’aiment pas la noix de coco, c’est plutôt délicat!! Peut-Être pouvez-vous utiliser d’autres crèmes (soja cuisine, épeautre ou avoine) en associant un peu de curcuma qui se marie très bien avec la coriandre?
      Pour les autres recettes, le mieux est de faire vos propres expériences mais dans l’absolu, pourquoi pas!! Je vais penser à créer des versions « j’aime pas la coco »!!!
      Merci pour cette idée!
      A très bientôt!

    • Bonjour!
      Merci beaucoup pour votre retour et surtout trés heureuse que ma petite cocotte vous ait plue!!
      A trés bientôt!

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