Cocotte de Dos de Cabillaud Tomates

CABILLAUD TOMATES

Plat complet, idéal pour le soir : léger, rapide et facile à préparer et surtout, super bon!! Je ne m’étale pas en blabla…tout est dit!

Si vous avez des ogres à table, vous pouvez servir en accompagnement un riz long complet ou des champignons de Paris frais sautés.

Il vous faut :

  • 4 dos de cabillaud,
  • 8 tomates,
  • 2 poivrons verts,
  • 2 oignons,
  • 12 olives noires,
  • Herbes de Provence,

Go, Go, Go!

  1.  Faire revenir les oignons émincés dans de l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient transparents et à peine dorés.
  2. Eplucher et couper les tomates en petits cubes et les ajouter aux oignons. Ajouter les olives. Poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 mn.
  3. Epépiner et tailler les poivrons en petits dés, les déposer sur les tomates et poser par dessus les dos de cabillaud rincés et essuyés.
  4. Arroser d’un filet d’huile d’olive, poivrer et parsemer d’herbes de Provence .
  5. Couvrir et laisser cuire 10 mn.

Et voilà 20 mn Top Chrono!



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